Chmel Azacca (USA)

Intenzivní tropické aroma manga, papáji, pomeranče, grepu, citónu a ananasu s nádechem borovice.

Azacca® je americká chmelová odrůda, která si rychle získala popularitu mezi craft pivovary po celém světě. Byla vyšlechtěna společností ADHA (American Dwarf Hop Association) pod označením #483 a na trh uvedena v roce 2014. Jméno nese po haitském bohu zemědělství Azacca, což dokonale vystihuje její bohatý, „úrodný“ aromatický profil.
Azacca je výrazně aromatický chmel s komplexním a velmi intenzivním ovocným projevem. Dominují především intenzivní tóny tropického ovoce a citrusů, které jsou doplněny jemnou sladkostí a nádechem borovice.

Intenzita: Silná

Použití: Vyšší obsah alfa kyselin umožňuje použití nejen na pozdní chmelení nebo dry hopping, ale i jako single-hop chmel. Zvládne pivu dodat jak solidní hořkost, tak výrazné aroma. Exceluje v IPA a pale ale pivech, kde dodává intenzivní aroma při studeném chmelení. 
Skvěle funguje samostatně, ale také v kombinaci s chmely jako Citra, Mosaic, Amarillo, El Dorado nebo Simcoe, kde dokáže zvýraznit tropickou složku a dodat pivu větší hloubku.