Slad CARAFA® Speciál typ 1 (Slad pražený)
Aroma kakaa, hořké čokolády a kávy.
Vyráběno z odpluchovaného ječmene.
Pytel 25 kg.
O produktu
Vyrobeno z nejkvalitnějšího německého pivovarského ječmene. Díky jedinečnému výrobnímu procesu řady CARAFA ® SPECIAL je velká část slupek ze zrna odstraněna. Spolu s přizpůsobeným programem pražení tak vzniká nejjemnější aroma pražení při minimalizaci pražené hořkosti.
Senzorické vlastnosti: Jemně pražené aromatické; Tóny kávy, kakaa a hořké čokolády.
Speciální slad pro všechny styly tmavého piva, typicky pro:
- Jantarový ležák; Vídeňský ležák, uzená piva, Bamberger Maerzen Rauchbier
- Tmavý ležák; International Dark Lager, Munich Dunkel
- IPA; Black IPA, Brown IPA, Black Ale
- Jantarový Ale; Altbier, Best Bitter, Strong Bitter, California and Kentucky Common
- Tmavý Ale; Dark Mild
- Porter; Pre-Prohibition Porter, Brown Porter, Coconut Porter
- Stout; Sladké-Ovesné-a Tropické-Stouty
- Strong Ale; Anglické a americké Barley wine, Imperial Red Ale
- Sour Ale; Oud Bruin
- Schwarzbier
Doporučený přídavek: až 5 %
(u speciálních formulací, např. Irish Stout, Russian Imperial Stout, vyšší přídavek až 15 % % možný)
Dobré vědět
Parametry
- Kód produktu
- CARAFAS1 W
- Hmotnost
- 25 kg
Enzymová aktivita: žádná
Barva:
800 – 1000 EBC
302,1 – 377,5 Lovibond
Doporučujeme přikoupit
-34 %
Chmel Barbe Rouge (Francie)
Nová francouzská odrůda s vysokým obsahem silic a vyšším obsahem alfy.Aroma červeného ovoce, ze kterého převládají jahody, maliny, ostružiny, černý rybíz a borůvky.Aroma je jemné kořeněné s citrusovým nádechem.Chmel se hodí svrchně kvašená piva typu belgický Ale, Amber, Ale, Black IPA.
Chmel Barbe Rouge (Francie)
Nová francouzská odrůda s vysokým obsahem silic a vyšším obsahem alfy.Aroma červeného ovoce, ze kterého převládají jahody, maliny, ostružiny, černý rybíz a borůvky.Aroma je jemné kořeněné s citrusovým nádechem.Chmel se hodí svrchně kvašená piva typu belgický Ale, Amber, Ale, Black IPA.