Slad Diastatic Barley (Slad diastatický ječný)
Speciální slad.
Sladově sladký s nádechem medu. Slad s vysokou enzymatickou aktivitou.
Sladově sladký s nádechem medu. Slad s vysokou enzymatickou aktivitou.
Diastatický ječný slad vyrobený delší dobou klíčení pro zachování vysoké diastatické a enzymatické aktivity.
Zvyšuje sílu amylázy. Urychluje a zvyšuje cukernatost v rmutu pro lepší účinnost extraktu a větší podíl fermentovatelných látek v mladině, bez ztráty sladové chuti.
Obzvláště vhodné pro piva s cíleně vysokým stupněm konečného prokvašení nebo pro piva s nesladovým zrnem nebo vysokým podílem speciálního sladu pro zvýšení celkového obsahu enzymů.
Senzorické vlastnosti: Sladově sladká s nádechem medu.
Použití diastatického sladu:
- Všechny druhy piv
- Lihoviny
Doporučený přídavek: až 60 %.
Skladování: Skladujte v temnu a suchu. Zamezte přístupu škůdců.
Nešrotovaný
Číslo produktu: DIASBARL WEnzymatická aktivita: velmi vysoká
Barva:
< 5,0 EBC
1,4 – 2 Lovibond
Váha produktu: 1 kg
